Höchst Flexibel

Jeder Brauer fängt mal klein an. Viele werkeln zunächst auf abenteuerlich zusammengezimmerten Anlagen Marke Eigenbau. Aber spätestens, wenn der frische Sud immer schon kurz nach der Abfüllung ausverkauft ist, muss eine professionelle Anlage her. Stefan Stretz hat diesen Schritt gewagt und ich durfte ihn für das CRAFT-Magazin dabei begleiten.

Bye, Bye, Dosenbier – Hello, Pale Ale!

Günther Thömmes ist 1997 mit dreißig Kisten deutschem Dosenbier nach Kalifornien ausgewandert. Dann trank er da sein erstes Pale Ale – und verschenkte den mitgebrachten Mist. Seitdem versucht er, selbst das beste Bier der Welt zu brauen. Alles andere wäre Zeitverschwendung, findet der Wahl-Österreicher. Zum Beitrag über die Bierzauberei auf Hopfenhelden.de.